Gewürze Gartner, Robert Gartner, 2441 Gramatneusiedl, Brunngasse 27 | Telefon: 0676-91 97 298 | eMail: Info@Gewuerze-Gartner.at
Unsere Kräuter und Gewürze begeistern durch hervorragende Qualität, die man bei jedem Bissen schmeckt. Wir bieten Ihnen eine Riesenauswahl zum tollen Preis.
Diese Qualität gibt's nicht günstiger. Bitte beachten Sie die Mengenangabe in Gramm.
Mit unseren Kräutern und Gewürzen benötigen Sie nur kleinste Mengen zum Würzen Ihrer Speisen um den intensiven Geschmack zu entfalten.
Preisklassen = PK: A = EUR 4,50 | B=4,50 | alle Beträge in EUR
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Name | Anwendung | g | PK |
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Anis ganz | Zum Backen, für Liköre, Rotkraut, Kompott, Hefeteig, Gewürzkuchen, Obstsalat oder als Tee. | 75 | A |
Basilikum gerebelt | Für Fleischgerichte, Saucen, Kräuteressig, Dips, Pizza, Salate, Fischgerichte, zum Einlegen von Gurken, Pilze, Quark, Essig, Butter und für Rohkostspeisen. | 50 | A |
Bärlauch geschnitten | Für Suppen, Salate, Gemüse, Dips, Quarkspeisen und frischer Pasta. Wie Knoblauch einsetzen. Schmeckt einfach köstlich. Für Dips: Olivenöl mit etwas Wasser oder 2/3 Creme Fraiche und 1/3 Sahne mit Bärlauch mischen und gekühlt servieren. | 30 | A |
Beifuß gerebelt | Für Schweine-, Gänse- und Entenbraten, Bohnen, Kartoffeln, Eintöpfe, generell zu allen fetten Speisen. | 30 | A |
Bohnenkraut gerebelt | Für Fleischgerichte, Gemüse, Eintöpfe, Suppen, Bohnengerichte auch als Füllung zu Gehacktem und Forellen und Hausmacher Wurst. | 40 | A |
Boxhornkleesamen ganz | Für Fleisch- Fisch- Currygerichte, Suppen, Eintöpfe, Gemüse, Kürbisgerichte, Chutneys und vieles mehr. | 100 | A |
Boxhornkleesamen gemahlen | Für Fleisch- Fisch- Currygerichte, Suppen, Eintöpfe, Gemüse, Kürbisgerichte, Chutneys und vieles mehr. | 100 | A |
Cardamom ganz | Für Fleischgerichte, Fisch, Hähnchen, Hefegebäck, Reisgerichte, Curry-, Lebkuchen- und Wurstmischungen. | 40 | A |
Cardamom in der Schale gemahlen | Für Fleischgerichte, Fisch, Hähnchen, Hefegebäck, Reisgerichte, Curry-, Lebkuchen- und Wurstmischungen. | 40 | A |
Cayennepfeffer gemahlen | Für Fleischgerichte, Gemüse, Saucen, Braten, Geflügel, Fisch, Suppen, Wild, Hammel, Lamm, Taco's, Tex-Mex. Achtung scharf! | 75 | A |
Ceylon Zimt gemahlen | Zum Einmachen, für Obst, Milchreis, Backwaren, Brot, Spirituosen, Plätzchen und Kuchen. | 75 | A |
Chili gemahlen | Für Fleischgerichte, Gemüse, Saucen, Braten, Geflügel, Fisch, Suppen, Wild, Hammel, Lamm, Taco's, Tex-Mex. Achtung scharf! | 75 | A |
Chili geschrotet mit Saat | Für Fleischgerichte, Gemüse, Saucen, Braten, Geflügel, Fisch, Suppen, Wild, Hammel, Lamm, Taco's, Tex-Mex. Achtung scharf! | 75 | A |
Chili geschrotet ohne Saat | Für Fleischgerichte, Gemüse, Saucen, Braten, Geflügel, Fisch, Suppen, Wild, Hammel, Lamm, Taco's, Tex-Mex. Achtung sehr scharf! | 50 | A |
Chili Ringe getrocknet | Zum dekorieren von Vorspeisen, Salaten, Nudelgerichten und anderen pikanten Speisen, sowie zum Würzen von pikanten Gerichten. | 25 | A |
Chilifäden | Für Suppen, Saucen, besonders schöne und schmackhafte Dekoration z. B. auf Dips, Marinaden, Risotte und jede Menge eigene kreative Ideen. | 10 | A |
Chilischoten Bird Eyes | Für Fleischgerichte, Gemüse, Saucen, Braten, Geflügel, Fisch, Suppen, Wild, Hammel, Lamm, Taco's, Tex-Mex, Piri Piri. Achtung scharf! | 50 | A |
Curcuma gemahlen Gelbwurz | Zum Färben von Nudeln, für Reisgerichte, die asiatische Küche, für Pfannengerichte, Soßen und Dips. | 75 | A |
Dillspitzen beste Qualität | Für Kartoffelgerichte, Salate, Aal, Fisch, Krabben, Eiergerichte und Quarkspeisen, für Lamm-, Kalb- und Rindfleisch, zum verzieren von allen Gerichten und Suppen. | 40 | A |
Estragonblätter | Für die französische Küche, helles Fleisch, helle Saucen, Fisch, Salatdressing, Erbsen, Pilze, Hühnchen in Estragonsauce. Estragon enthält Gerbstoffe und unterstützt den Magen-Darm-Trakt. Estragon Tee gegen Zahnschmerzen, wird als leichtes Beruhigungsmittel empfohlen. | 40 | A |
Fenchel ganz | Für Brot, Backwaren, Suppen, Saucen, Fischgerichte, Marinaden, Salate, Tee. | 100 | A |
Galgant gemahlen | Für die asiatische Küche, passt gut zu Fleisch (Wild, Rind, Schwein), gibt Suppen, Saucen, Fonds, Schmorgerichten eine feinherbe nicht aufdringliche Pfeffernote. Schmeckt wie eine Mischung aus Ingwer und Zinmt. Hildegard von Bingen empfahl Galgantpulver bei Magen-Darm-Krämpfen und leichteren Gallenbeschwerden. | 50 | A |
Ingwer gemahlen | Für die asiatische Küche, Suppen, Soßen, Salate und Dips. Gibt die besondere Schärfe im Essen. | 75 | A |
Ingwer geschnitten | Für die asiatische Küche. Fleischgerichte und Süßspeisen. | 75 | A |
Kerbel gerebelt | Für Fleischgerichte, Saucen, Salate, Gemüse, Suppen, Dips, Käse, Butter, Eier, Fisch, Omelette, Kräuter- und Bechamelsauce, Quark und Essig. | 30 | A |
Knoblauch Pulver | Für Fleischgerichte, Saucen, Salate, Gemüse, Suppen, Dips, Marinaden. | 100 | A |
Knoblauchgranulat | Für Fleischgerichte, Saucen, Salate, Gemüse, Suppen, Dips, Marinaden.. | 75 | A |
Knoblauchflocken | Für Sossen, Salate, Pizza, Suppen. Bestens geeignet für die Herstellung von Knoblauchessig. | 65 | A |
Koriander ganz | Für Fleischgerichte, Wurst, Gebäck, Einmachen, Gurken, Spirituosen, Obst. | 100 | A |
Koriander gemahlen | Für Fleischgerichte, Wurst, Gebäck, Einmachen, Gurken, Spirituosen, Obst. | 100 | A |
Kreuzkümmel ganz | Für Couscous, Fleisch, Käse, Lamm, Joghurt, Gurken, Gemüse, zum Einlegen von Kohl, Suppen, Salate, Liköre und Pickles. Vom Geschmack her scharf, bitter und durchdringend. | 75 | A |
Kreuzkümmel gemahlen | Für Lamm, Joghurt, Gurken, Gemüse, zum Einlegen von Kohl, Suppen, Salate, Liköre und Pickles. Vom Geschmack her scharf, bitter und durchdringend. | 75 | A |
Kubebenpfeffer | Ideal für Kräftige Gewürzmischungen. Sparsam dosiert entfaltet er ein leichtes Zitronen- und Kampferaroma. Für Saucen und Fleischgerichte aber auch für Salate, Gemüse und Dips. | 40 | A |
Kümmel ganz | Für Brot, Fleischgerichte, Saucen, Salate, Gurken, Rote Rüben Gemüse, Eintopf, Sauerkraut, Kohl. | 100 | A |
Kümmel gemahlen | Für Brot und Backwaren, Saucen, Salate, Käse, Quark, Gemüse, Gurken, Sauerkraut, Rote Bete, Fleischgerichte, Eintopf, Sauerfleisch, Gulasch, Kartoffeln, Liköre, Schnäpse und Gewürzmischungen. | 100 | A |
Langer Pfeffer ganz | Für die Mühle. Für tolle Saucen, Fleischgerichte. Aber auch Salate, Dips und Soßen. Scharf und würzig. | 25 | A |
Lemongras | Schmeckt herrlich nach Zitrone. Für die asiatische Küche, für Fleisch-, Gemüse- und Fischgerichte, eventuell mit dem Mörser zerkleinern oder nach dem Kochen die Stängel entfernen. | 50 | A |
Liebstöckel (gerebelt) | Für Fleischgerichte, Saucen, Salate, Gemüse, Brühe, Suppen, Eintöpfe. | 50 | A |
Lorbeerblätter ganz | Für Gemüse, Pudding, Braten, Marinaden, Saucen, Sauerbraten und Wildgerichte, Kochfisch, Fischmarinaden, Brühe, Klopse, Rotkohl, Pilze, Essigfrüchte. | 25 | A |
Lorbeerblätter gemahlen | Für Gemüse, Pudding, Braten, Marinaden, Saucen, Sauerbraten und Wildgerichte, Kochfisch, Fischmarinaden, Brühe, Klopse, Rotkohl, Pilze, Essigfrüchte. | 75 | A |
Macisblüte | Getrocknete Maxisblüte fein gemahlen. Sie duftet lieblicher und erfrischender als Muskatnuss und eignet sich auch als Süßspeisen und Gebäckgewürz. | 50 | A |
Majoran gerebelt | Für Fleischgerichte, Ragout, Wurst, Suppen, Schmalz, Pizza, Salate, Dips, Omelette, Soßen, Quark, Leberknödel, Pilze, Lamm, Leber und Fisch. | 50 | A |
Muskatnuss ganz 6 Stück | Für Salate, Fleischgerichte, Saucen, Gemüse, Suppen, Fisch, Lamm, süße Apfel- und Reisgerichte, Knödel, Kartoffelpüree, Brühen, Geflügel, Eierspeisen und Weihnachtsgebäck. | 6 Stk. | A |
Muskatnuss gemahlen | Für Salate, Fleischgerichte, Saucen, Gemüse, Suppen, Fisch, Lamm, süße Apfel- und Reisgerichte, Knödel, Kartoffelpüree, Brühen, Geflügel, Eierspeisen und Weihnachtsgebäck. | 50 | A |
Nelken ganz | Für Weißkohl, Rotkohl, Sauerbraten, Wild, Fleisch, Fischmarinaden, Lamm, Hammel, Glühwein und als Deko. | 50 | A |
Nelken gemahlen | Für Weißkohl, Rotkohl, Sauerbraten, Wild, Fleisch, Fischmarinaden, Lamm, Hammel. | 50 | A |
Orangenschalen gemahlen | Zum Backen, als Beigabe zum Tee, für Kuchen- und Kekslasuren, Kochen. | 50 | A |
Oregano beste Qualität gerebelt | Für Pizza- und Pastagerichte, Nudeln, Salate, Kräutermischungen, Saucen. | 50 | A |
Paprika Rosen scharf ungarisch | Für Fleischgerichte, Saucen, Salate, Gemüse, Suppen, Konserven, Mix Pickles, Fisch, Gulasch, Quark, Mayonnaise, Käse, Marinaden und Eierspeisen. | 100 | A |
Paprika edelsüß geräuchert | Zum würzen von Fleisch, Fisch, Geflügel, Saucen, Gemüse, Reis, Eintöpfe, Marinaden. Für alles was Räuchergeschmack vertragen kann. | 75 | A |
Paprika ungarisch edelsüß | Für Fleischgerichte, Saucen, Salate, Gemüse, Suppen, Konserven, Mix Pickles, Fisch, Gulasch, Quark, Mayonnaise, Käse, Marinaden und Eierspeisen. | 100 | A |
Pfeffer grün, ganz luftgetrocknet | Für Salate, Fleisch, Gemüse, Suppen, Fisch, Wild, Pfeffermühle. | 30 | A |
Pfeffer schwarz ganz | Für Salate, Fleisch, Gemüse, Suppen, Fisch, Wild, Saucen. Im Geschmack scharf, beißend, schärfer als der weiße Pfeffer. | 50 | A |
Pfeffer schwarz gemahlen | Extra Qualität, fein und griffig. Für Salate, Fleisch, Gemüse, Suppen, Fisch, Wild, für dunkle Soßen. Im Geschmack scharf, beißend, schärfer als der weiße Pfeffer. | 50 | A |
Pfeffer weiß, ganz | Für Salate, Fleisch, Gemüse, Suppen, Fisch, Wild. | 50 | A |
Pfeffer weiß, gemahlen | Für Salate, Fleisch, Gemüse, Suppen, Fisch, Wild. Im Geschmack scharf und beißend, nicht so scharf wie schwarzer Pfeffer. | 50 | A |
Piment ganz | Für die Pfeffermühle, zum Einmachen, für Schokolade (!), rote Beete, Pudding, Marinaden, Saucen, Fleisch, Wurst- und Backwaren, Suppen und Fisch. Im Geschmack nelkenähnlich, leichte Pfefferschärfe, etwas süßlich, erinnert auch an Zimt und Muskat. | 75 | A |
Piment gemahlen | Zum Einmachen, für Schokolade (!), rote Beete, Pudding, Marinaden, Saucen, Fleisch, Wurst- und Backwaren, Suppen und Fisch. Im Geschmack nelkenähnlich, leichte Pfefferschärfe, etwas süßlich, erinnert auch an Zimt und Muskat. | 75 | A |
Rosmarin geschnitten | Für Fleischgerichte, Gemüse, Suppen, Saucen, Salate, Liköre, Geflügel, Wursterzeugnisse, Wild- und Fischgerichte, Hammelfleisch, Pilze, Marinaden und Schafkäse. | 50 | A |
Rosa Pfefferbeeren ganz | Sowohl für Süßes als auch für Pikantes erst kurz vor Verwendung im Mörser zerstossen. Ihr ätherisches Öl enthält antibakterielle und entzündungshemmende Wirkstoffe. Zu Fleisch (Wild, Schwein, Ente, Gans und Gemüse (Mangold, Chicoree, Artischocken). | 25 | A |
Rosmarin gemahlen | Für Fleisch, Wild, Fisch, Geflügel, Hammelfleisch, Wursterzeugnisse, Suppen, Saucen, Salate, Gemüse, Liköre, Pilze, Marinaden, Schafskäse. | 50 | A |
Rote Beete Pulver | Zum Färben von Nudeln, Kuchenlasuren, Desserts. | 50 | A |
Salbei | Für Für Spanferkel, Kalbfleisch, gebratene Leber, Bohnengerichte, Pastasaucen, fetten Fisch und Braten wie Lamm, Kalb, Schwein, Gans und Ente. Die Bitter- und Gerbstoffe des Salbei unterstützen die Funktion von Galle und Leber und fördern die Fettverdauung. Fetthaltige Speisen die Salbei enthalten sind deshalb bekömmlicher. | 40 | A |
Schabziegerklee | Riecht angenehm würzig, ähnlich dem Bockshornklee, aber milder. Zum Backen von Brot, würzen von Topfen, Salate, Dips, Brotaufstriche, Gebäck, Waffeln, Aufläufe, Käse und vieles mehr. | 75 | A |
Schwarzkümmel ganz | Für Brot, Backwaren, Gemüse und Pasteten. | 100 | A |
Sellerieblätter gemahlen | Für Salate, Suppen, Saucen und Gemüse. | 75 | A |
Sellerieblätter gerebelt | Für Salate, Suppen, Saucen und Gemüse. | 50 | A |
Senfmehl gelb gemahlen | Für Fleisch, Sossen, Suppen und Gemüse, zum herstellen von Fußbädern. | 100 | A |
Senfsaat braun | Zum Einmachen, für scharfe Curry's, zur Herstellung von Tafelsenf, für Fleischgerichte, Fischmarinaden, Sauerkraut, Rote Beete, Sauerbraten, Krautsalat, Soßen, fetthaltige Speisen, zum Einmachen von Gurken. Geschmack: beim Kauen erst mild, dann aber brennend-scharf. | 100 | A |
Senfsaat gelb | Zum Einmachen, für scharfe Curry's, zur Herstellung von Tafelsenf, für Fleischgerichte, Fischmarinaden, Sauerkraut, Rote Beete, Sauerbraten, Krautsalat, Soßen, fetthaltige Speisen, zum Einmachen von Gurken. Geschmack: Beim Kauen erst mild, dann aber brennend-scharf. | 100 | A |
Sternanis ganz | Für Gebäck, Glühwein, Punsch, für die asiatische Küche und zum Basteln. | 50 | A |
Thymian gerebelt | Für Wurst, Schmalz, Salate, Fisch und Meerestiere, Pilze, Hülsenfrüchte, Bratkartoffeln, Gemüse, Wild, Geflügel, Essig, Pasteten, Liköre, Leberknödel und fette Speisen. Im Geschmack stark würzig und leicht bitterlich. | 50 | A |
Wacholderbeeren ganz | Für Suppen, Fisch, Wild, zum Einmachen Sauerkraut, Rauchfleisch, Spirituosen, zum Pökeln, Beizen sowie als Tee. Im Geschmack süßlich, schwach bitter, würzig und aromatisch. | 50 | A |
Zimtstangen Ceylon | Aus getrockneten Innenrinde der Zimtbäume. Zu Süßspeisen, Gebäck, Bratäpfeln, Obst. | 12 Stk. | A |
Zitronenschalen gemahlen | Zum Backen, als Beigabe zum Tee, für Kuchen- und Kekslasuren sowie Fischgerichte. | 50 | A |
Zwiebelgranulat | Passt zu fast allen Speisen. | 100 | A |